Einer gesunden Ernährung kommt eine Schlüsselrolle bei der Erhaltung unserer Gesundheit zu. Das richtige Verständnis davon ist jedoch essenziell, um sich effektiv zu ernähren.
Was bedeutet eine gesunde Ernährung?
In erster Linie beinhaltet eine gesunde Ernährung den Verzehr von Nährstoffen, die für unser Wohlbefinden notwendig sind. Dies schließt Vitamine, Mineralien, Kohlenhydrate, Fette und Proteine mit ein. Unsere Körper benötigen alle diese Nährstoffe in unterschiedlichen Mengen, um gut zu funktionieren. Am besten ist es deshalb, Lebensmittel aus allen drei Makronährstoffgruppen (Proteine, Fette und Kohlenhydrate) in möglichst vielseitiger Form zu sich zu nehmen. Auch bestimmte Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe tragen dazu bei, unseren Organismus optimal versorgt zu halten. Die Qualitätsmerkmale der Lebensmittel spielen hierbei ebenfalls eine Rolle: Frisches Obst und Gemüse enthalten meist mehr Nährstoffe als Verarbeitetes oder Packungsmittel.
Empfehlungen für den Alltag
Es gibt verschiedene Methoden, um sich im Alltag gesund zu ernähren. Einen praktischen Ansatz bietet die „Plate-Methode„: Stellen Sie sicher, dass etwa die Hälfte Ihres Tellers mit frischem Obst und Gemüse (oder Vollkornprodukten) bestückt ist; machen Sie außerdem 1/4 des Tellers mit Protein (wie Fleisch oder Bohnen) und 1/4 mit Fetten (wie Olivenöl oder Avocado) voll. So stellen Sie sicher, dass Sie alle nötigen Nährstoffe erhalten und gleichzeitig Kalorien reduzieren – besonders beim Abnehmen hilfreich! Zudem empfiehlt es sich möglichst natürliche Zutaten zu verwenden anstelle von industriell hergestellten Produkten. Mit dem Richtwert 5 Mahlzeit am Tag inklusive Snacks bleibt man fit und energiegeladen – wenn man aber doch mal hungrig ist, sollte man lieber Nahrungsmittel ohne Zuckerzusatz greifen. Es ist auch ratsam tageszeitabhängig zu essen: morgens Kohlenhydrate auf Basis Vollkornprodukte, mittags großzügige Portion Gemüse; aber nicht pro Mahlzeit mehr als 500 Kalorien essen, da sonst Heißhunger entsteht. Auch regelmäßig Sport zu treiben ist wichtig, um Gewicht abzunehmen, aber auch Muskelaufbau betreiben zu können.
